依据《内蒙古商贸职业学院教师企业实践管理办法》和2022年教师企业实践工作安排，经个人申请学院批准，2022年7月-8月，我在呼和浩特中心皇冠假日酒店进行了为期两个月的企业实践。2021年《教育部关于印发<职业教育专业目录>(2021年)的通知》中指出，高职院校“酒店管理专业”正式更名为“酒店管理与数字化运营专业”;结合最新发布的专业简介，对于行业人才需求和专业人才培养的思考和变革需要从课程设计到教学实践做出相应的完善和创新。我院酒店管理与数字化运营专业是现代学徒制试点专业，“校企合作、工学交替”是人才培养方式的亮点也是适应行业发展需要的重点。本次企业实践学习在全面分析专业人才培养目标的基础上围绕课程内容、教学方法、实习管理等方面展开。

全面贯彻新发展理念，关注学生职业规划和职业发展

参与酒店一线服务工作，深刻体会到行业招工难、企业用工难的现状，作为专业教师，应当首先培养学生专业的职业自豪感和认同感，把职业理念、职业精神的培养贯穿于整个教学过程中，更加关注学生的职业规划和发展，体现全面发展的理念。与实习生一起在酒店工作，我们既是师生更是同事，我可以随时针对学生遇到的问题帮助他分析解决，也可以在他思想有波动的时候耐心的开导。7月份，结合我在企业的体会和对专业发展的理解我为全系毕业生做了一期题为：“发现未知的自己”的就业主题分享会，内容都来自于我实践过程中对行业、对专业新的思考。

二、立足课程建设，不断充实教学资源

我主讲的《餐饮服务与管理》是专业核心课，更名后的专业对教学内容中技能与数字化运用的融合提出了更高的要求。课程以餐饮服务活动为主线，结合数字化运营管理背景下岗位能力需求，系统、全面地讲授餐饮服务与管理的理论及方法，全面、立体地掌握餐饮服务与管理的内容以及服务规范和操作技能，融入课程思政元素引导学生树立专业的职业认知和理念，激发学生通过运用有效的途径和方法处理和解决餐饮服务与管理中的一般性问题，培养学生适应行业发展的应用能力和创新能力。新学期，我依据企业实践的收获增加了新的学习内容，将许多对客服务的经历编写成案例，利用企业工作的机会拍摄了大量的实训操作视频供学生多次反复观看学习。课程采用线上线下相结合的方式进行教学，细分学习任务，注重知识点之间的逻辑，既保证了内容的完整性又体现了能力的递进式发展。

三、多岗位实践锻炼，做好校企之间的“互哺”

两个月的企业实践我分别在餐饮部、客房部、前厅部等多个岗位学习工作，了解不同岗位工作的内容和特点，也让我意识到完成基础服务的同时更加注重部门间的协调和配合工作，同样在之前的日常教学过程中我忽略了课程之间的融合和互补。一线服务工作对于岗位适应性和行业发展趋势以及技能大赛训练也对我有所启发，以“1+X餐饮服务管理职能技能等级”的考核内容和目标为依据，我对课程内容以及课程之间的融合都作出了新的调整，同时也让我意识到在技能大赛的选手选拔和训练过程中实践对于选手现场高效发挥的重要性，更为重要的是选手心理素质的锻炼。工作中我积极参加酒店的常规培训，同时也很荣幸为酒店员工进行主题培训，是真正的理论联系实际、是实实在在的校企“互哺”。